פירוט המתכון

כיוונים

שמים את כל החומרים בקערה ולשים לעיסה אחידה. מפזרים עוד קצת על משטח העבודה ומרדדים את הבצק דק.
מחממים את הקומביסטיימר וצלחת אפייה עבה של AMT ל-225 מעלות צלזיוס.
מורחים את הטארט פלמבה בקרם פרש ומעליו כרצונכם, למשל עם:

1. בייקון ובצל ירוק,
2. גבינה כחולה ואגס,

אופים את הטארט פלמבה במשך 3 דקות ב-225 מעלות צלזיוס במצב קיטור משולב עם דש הקיטור פתוח, מהירות מאוורר 80%, עד להזהבה.

אפשר גם תוספת קרה, במקרה הזה הטארט פלמבה נאפה רק בקרם פרש ואז משטחים עליו למשל

3. סלמון מעושן ורוקט
אפשרויות הציפוי מגוונות ולכן המנה הזו מאפשרת מגוון של וריאציות עונתיות ואזוריות - רעיונות נוספים כוללים גבינת עיזים / תאנה / אגוז או דלעת / פטה / תפוח. הקלאסיקה האלזסית מכוסה בטבעות בצל ובייקון.