פירוט המתכון

דג סלמון עם ירקות בפפילוט

19. 7. 2021

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 150 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:18 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 5

שֵׁם ערך יחידה
פילה סלמון עם עור 1000 g
חמאה 125 g
תינוק זכר 1 יח'
מלח 1 g
לימון 1 יח'
פלפל שחור טחון 1 g
קישוא 1 יח'
חציל 1 יח'
בצל 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 4, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 635.7 kJ
פַּחמֵימָה 0.2 g
שמן 54.8 g
חֶלְבּוֹן 36.2 g
מים 0 g

כיוונים

1. שוטפים את הסלמון ומשאירים את העור. מלח ופלפל.
2. מורחים ריבועי נייר אפייה על השולחן ומניחים ירקות שגם אותם אנחנו ממליחים ומפלפלים. אפשר להשתמש בכל הירקות שיש בעונה (אספרגוס, תפוחי אדמה חדשים, ברוקולי, כרובית וכו').
3. מניחים את הסלמון על הירקות ומכסים בעשבי תיבול. מוסיפים כף חמאה מעל.
4. אנו יוצרים חבילה, אותה אנו קושרים בחוט ואופים לפי התוכנית לעיל.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

חזון_חופשי

חזון_חופשי

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד