פירוט המתכון

ירקות דהל עדשים אדומות

12. 4. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
עדשות אדומות 400 g
מים 1.5 l
ג'ינג'ר טרי 30 g
עלה דפנה 2 יח'
מקל קינמון 2 יח'
חמאה מובהקת 50 g
בצל 2 יח'
שיני שום 4 יח'
כּוּרכּוּם 10 g
זרעי קימל 10 g
גאראם מאסאלה 3 g
אבקת צ'ילי 3 g
מלח 1 g
כוסברה טרייה 10 g
מיץ ליים 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 254.1 kJ
פַּחמֵימָה 35.3 g
שמן 7 g
חֶלְבּוֹן 12 g
מים 0 g

כיוונים

1. משרים את העדשים למשך 8 שעות ושוטפים היטב.
2. כוונו את התנור על קיטור מלא על 100 מעלות צלזיוס.
3. במחבת מטגנים את הבצל, השום, הצ'ילי והכמון בגהי. לאחר שהבצל התרכך, מעבירים לכלי GN ומשלבים את העדשים, האורז, הג'ינג'ר, עלי הדפנה, הקינמון (חתוך לאורך), הכורכום, גראם מסאלה ומוסיפים מלח ומים. ודא שהמרכיבים
שקועים לחלוטין במים.
4. מבשלים 30 דקות או עד שהעדשים מתרככות.
5. מערבבים פנימה את מיץ הליים, מתקנים תיבול ומסיימים בעלי כוסברה לפני ההגשה. לחם נען מהווה ליווי מושלם.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל