פירוט המתכון

כיוונים

פורסים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות, בעובי של כ-3 מ"מ. מניחים את הפרוסות בקערה תוך כדי חיתוך.
חותכים את הקצוות משיני השום אך לא מקלפים. מגררים את הציפורן על פומפיה. הבשר יעבור דרך החורים הדקים והקליפות יישארו מאחור. מגרדים את בשר השום המגורר לתוך הקערה עם תפוחי האדמה.
מתבלים את תפוחי האדמה, לפי הטעם, במלח ופלפל שחור גרוס טרי. יוצקים את השמנת על תפוחי האדמה ומערבבים היטב שוב.
מניחים את פרוסות תפוחי האדמה לתוך מיכל GN. הם צריכים להגיע ממש מתחת לחלק העליון של המנה. לחץ את תפוח האדמה כלפי מטה עם החלק האחורי של מיכל GN אחר. הקרם אמור להגיע ממש מתחת לשכבה העליונה של תפוח האדמה (מוסיף עוד קרם כפול במידת הצורך).
מכניסים את תפוחי האדמה לתנור ואופים במשך שעה ו-15 דקות ב-140 מעלות צלזיוס, או עד שתפוחי האדמה רכים לחלוטין.