פירוט המתכון

מִשְׂחָק שוק טלה על בייקון

16. 12. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מִשְׂחָק

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 215 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
רגל כבש 2800 g
בייקון 280 g
מלח 40 g
בצל 300 g
עשבי תיבול 4 g
חמאה 120 g
תבליני בר 3 g
יין אדום 400 g
מים 450 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 807.9 kJ
פַּחמֵימָה 4 g
שמן 60.5 g
חֶלְבּוֹן 54.3 g
מים 0 g

כיוונים

מחוררים את שוקי הטלה במחצית מכמות הבייקון, ממליחים קלות ומפלפלים.
חותכים את החצי השני של הבייקון לקוביות ומניחים על GN מצופה אמייל, מוסיפים את הבצל החתוך לקוביות ואת השיפודים.
בשלב הראשון צולים את מפרקי האצבע שהוכנו כך ובשלב השני מאדים אותם עד שהם רכים.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל