פירוט המתכון

Name: אורז בר עם מנגולד, תמרים וגבינת פטה
Yield: 2
Cuisine: המזרח התיכון
Ingredients: 150.0000 g classic and wild rice; 200.0000 g swiss chard; 60.0000 g dried dates; 10.0000 tPcs walnuts; 40.0000 g feta cheese; 10.0000 ml red wine vinegar; 10.0000 g butter; 10.0000 ml olive oil

ירקות אורז בר עם מנגולד, תמרים וגבינת פטה

14. 11. 2020

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: המזרח התיכון

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

מהביל

זְמַן

00:40 חח:ממ

99 °C

50 %

מרכיבים - מספר מנות - 2

שֵׁם	ערך	יחידה
אורז	150	g
מנגולד שוויצרי	200	g
תמרים מיובשים	60	g
אֱגוזי מלך	10	יח'
גבינת פטה	40	g
חומץ ביין אדום	10	ml
חמאה	10	g
שמן זית	10	ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	471.5 kJ
פַּחמֵימָה	81.9 g
שמן	10 g
חֶלְבּוֹן	12 g
מים	0 g

כיוונים

כוונו את תנור הרטיגו המשולב למצב קיטור, 99°C, 40 דקות עם חימום מוקדם. שטפו את האורז והכניסו אותו למיכל GN מלא מנירוסטה בגודל 60 מ"מ עם 220 מ"ל מים חמימים, מלח וקצת חמאה. לאחר החימום מכניסים לתנור. נקו את המנגולד השוויצרי והכניסו אותו למיכל GN מחורר מנירוסטה 40 מ"מ ולאדות אותו במשך כדקה אחת. חותכים את התמרים לחתיכות קטנות ומערבבים אותם בקערת ערבוב גדולה עם חומץ יין אדום ושמן זית. פורסים את אגוזי המלך והמנגולד. מערבבים את כל המרכיבים עם אורז, מתבלים במלח ופלפל ומפוררים את גבינת הפטה על האורז.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא