פירוט המתכון

בשר טחון כובע בישוף ממולא

16. 11. 2020

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
קוֹמבִּינַצִיָה
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
אוויר חם
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
דלעת כובע הבישוף הלבן 2 יח'
בננות 2 יח'
מיץ ליים 10 ml
חלב 3.5% 100 ml
בשר בקר טחון 600 g
טלה טחון 400 g
בצל אדום 100 g
צימוקים 50 g
שקדים 50 g
ריבת משמש 45 g
צ'אטני מנגו 45 g
מיץ ליים 25 ml
אבקת קארי 15 g
הל 4 g
מלח 30 g
שמן תירס 15 ml
ביצי תרנגולת 2 יח'
לימון 4 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 294.1 kJ
פַּחמֵימָה 11.3 g
שמן 18 g
חֶלְבּוֹן 18.7 g
מים 0 g

כיוונים

מתכון זה אינו מאכל גרמני קלאסי במובן האמיתי, שכן מלית קציצות הבשר מוכנה לפי מתכון דרום אפריקאי.
הכן את כובע הבישוף על ידי חיתוך המכסה בצורת טריז ולאחר מכן הסרת הליבה.
מערבבים חלב, שמן תירס וביצים לציפוי.
ללוש היטב את שאר החומרים מלבד עלי הלימון ומתבלים לפי הטעם. שמים את המילוי בדלעות, מכסים בעלי לימון ואז מורחים בציפוי.
מבשלים את הדלעות הממולאות בקומבי אדים כמתואר בתוכנית, שמים את המכסים רק לאחר השלב הראשון וממשיכים לבשל.
מוציאים מהתנור ומגישים עם מכסה.
*בננות, פרוסות, כבושות עם מיץ ליים

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות