11. 9. 2020
מְחַבֵּר: Janine Kühn
חֶברָה: Retigo DE
כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.
אלרגנים: 1, 10, 3 מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
לטרטר האבוקדו חותכים תחילה את הבצל האדום לקוביות דקות וגם את הצלפים. מסירים את הגרעינים מפלפל צ'ילי טרי וחותכים אותו לקוביות קטנות וחותכים גם את שן השום דק. מערבבים הכל עם דיוז'נזה, חומץ בלסמי, שמן זית, מלח ופלפל, מוסיפים את מיץ הלימון. מקלפים וחותכים דק את המיני מלפפון, מערבבים יחד עם האבוקדו החתוך דק והרוטב - יש לוודא שהאבוקה הבשלה לא תאבד יותר מדי מהמבנה שלו. מתבלים הכל לפי הטעם ומצננים. הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר; זמן הבישול מבוסס על ביצים בגודל בינוני. בגלל טמפרטורת הבישול הנמוכה יש להשתמש בביצים טריות ולא מעט בגלל הטעם גם בביצים אורגניות של תרנגולות מחופש. כעת מבשלים את הביצים ב-64 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות במצב אדים. קצת לפני תום זמן הבישול צולים את הלחם ומעליו את הטרטר. סדוק את הביצים בזהירות; החלבונים לא אמורים להיות דנטורטיים עדיין - הסר אותם בזהירות והניח את החלמונים, שעכשיו יש להם עקביות שעווה, על הטרטר. מוסיפים מעל פלפל גרוס טרי ומלח טרי ופטרוזיליה קצוצה.
מדפים_אל חלד
אנא בחר את המכשיר שאליו תעלה את המתכונים
Some text in the modal.
אתר זה משתמש בקובצי Cookie כדי לספק שירותים ולנתח את התנועה באתר. אתה מסכים לה על ידי שימוש באתר זה.