Détail recette

Le nombre de portions correspond aux plaques GN1/1.

Pétrir une pâte sucrée avec de la farine, du beurre, du sucre, des jaunes d'œufs, du sucre vanillé et les épices Kotanyi. Étaler la pâte, découper des formes et les placer sur des plaques de cuisson antiadhésives et cuire comme décrit. Laisser refroidir les biscuits puis les retirer de la plaque. Caraméliser les amandes avec le sucre dans une casserole, en remuant constamment. Laisser refroidir ensuite.

Mélanger le glaçage avec les ingrédients nécessaires (tamiser le sucre glace, s'il vous plaît) et enduire les biscuits avec. Ajouter les amandes caramélisées sur le glaçage encore humide.

Cette recette est parfaite pour utiliser des jaunes d'œufs si des macarons ou des choses semblables ont été cuits auparavant. L'Orangina et le Zitronett donnent aux biscuits une merveilleuse fraîcheur.