Détail recette

Name: Gâteau de patate douce avec garniture au fromage
Yield: 10
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 120,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml

Desserts Gâteau de patate douce avec garniture au fromage

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Asie du Sud-Est

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Étapes du programme

Préchauffage:
190 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
Patates douces violettes	500	g
fromage cheddar	100	g
Farine tout usage	120	g
Sucre	30	g
Sel	10	g
Graines de sésame grillées	20	g
beurre clarifié	50	g
huile d'olive pour graisser	30	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: Gluten, sesame
Minéraux: 55mg, 75mg, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium: 38758 mg, Zinc 7
Vitamines: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E 0

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	192,6 kJ
Glucides	22,8 g
Gros	9,6 g
Protéine	4,8 g
L'eau	40,2 g

Adresses

Peler et trancher les patates douces et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Écraser la patate douce, ajouter du sucre, du sel, de la farine et du beurre clarifié, et pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse.
Former le mélange de patate douce en boules et les farcir de fromage cheddar.
Placer toutes les boules de patate douce sur un plateau de cuisson et vaporiser d'huile de cuisson.
Frire pendant environ 10 minutes. Une fois prêt, saupoudrer de graines de sésame grillées et servir.

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