Détail recette

Volaille Pilon de poulet teriyaki

12. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Chinois

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 175 °C

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 1

Nom Valeur Unité
poulet sans os 280 g

Recette de sauce teriyaki

Nom Valeur Unité
sauce soja 100 ml
saké 30 ml
Mirin 60 ml
poivre noir moulu 2 g
sel 2 g
miel 10 g
sésame 2 g
pâte de gingembre 5 g
eau osmosée 120 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 11
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 469,8 kJ
Glucides 18,6 g
Gros 26,5 g
Protéine 37,1 g
L'eau 0 g

Adresses

◇ Préparez 2 portions de recette de sauce teriyaki selon la proportion
◇ La première recette utilise des pilons de poulet désossés marinés (sans miel)
◇ La deuxième recette est bouillie dans une casserole et concentrée dans une sauce
◇ Il est recommandé de faire mariner les pilons de poulet désossés pendant plus de 12 heures
◇ Après la marinade, absorber l'eau et la mettre sur la plaque de cuisson, préchauffer le four et cuire
◇ Il reste 5 minutes de cuisson, sortez la sauce et étalez-la uniformément, pour ne pas brûler la sauce trop tôt

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Vision Bake

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