Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Gluteenittomat leivonnaiset

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
80 %
time icon Aika
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
gluteenittomia jauhoja 0,5 kg
vettä 0,5 kg
tuore hiiva 0,03 kg
suola 0,01 kg
mannasuurimot sokeria 0,03 kg
kasviöljy 0,03 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Cu, Mg, P
Vitamiinit: A, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 223,8 kJ
Hiilihydraatti 44,6 g
Lihava 4,1 g
Proteiini 2,1 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Sekoita haalea vesi ja hiiva kulhossa, lisää gluteenittomat jauhot, suola ja sokeri ja tee tasaiseksi taikinaksi. Lisää sitten öljy, sekoita ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 45 minuuttia. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Kauli taikinasta haluamasi muodot.
Koristele taikina karkealla suolalla, kuminalla, unikonsiemenillä, seesaminsiemenillä ja juustolla.

Paista esilämmitetyssä kiertoilmauunissa.
Tarvittaessa sovita paistoaika tuotteiden koon mukaan.

Suositeltavat lisävarusteet

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu