Reseptin yksityiskohta

Name: Mustikkamyytit raejuustolla
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 0,1000 kg máslo do těsta; 0,1200 kg vejce; 0,0200 kg sůl; 0,3000 kg tvaroh měkký; 0,3000 l mléko; 0,9000 kg mouka hrubá; 1,2000 kg Borůvky čerstvé; 0,3000 kg tvaroh; 0,3000 kg cukr moučka; 0,3000 kg máslo; 0,3000 kg

Jälkiruoat Mustikkamyytit raejuustolla

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:12 hh:mm

97 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
voita	0,1	kg
kananmunat	0,12	kg
suola	0,02	kg
pehmeä raejuusto	0,3	kg
maitoa 3,5%	0,3	l
karkea vehnäjauho	0,9	kg
tuoreita mustikoita	1,2	kg
täysrasvainen raejuusto	0,3	kg
hienosokeri	0,3	kg
voita	0,3	kg
eh	0,3	kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	863,3 kJ
Hiilihydraatti	108,9 g
Lihava	39,3 g
Proteiini	16,7 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Valmistamme nopeasti hienon taikinan jauhoista, raejuustosta, voista, munasta ja suolasta.
Kauli jauhotetulla kaulimella noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi ja jaa se kaulimella samankokoisiksi paloiksi, noin 6 x 6 cm.
Laita pala taikinaa kämmenelle ja täytä se lusikalla mustikoita. Kääri varovasti ja muotoile pyöreäksi pyörykiksi.
Tällä tavalla valmistetut mustikkamyytit pinotaan vierekkäin 3 cm:n raolla voideltulle rei'itetylle ruostumattomalle GN-teräkselle, jonka korkeus on 40 mm.

Kun kiertoilmauuni on esilämmitetty, aseta se keittokammioon.

Voitele kypsennyksen jälkeen lämpimällä voilla ja tarjoile mieluiten heti. Ripottele ensin sokerilla maun mukaan, sitten kaada päälle sulatettu voi ja koristele lopuksi raejuustolla ja mustikoilla.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty