Reseptin yksityiskohta

Name: Pekoni nyytit
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 0,3400 kg vepřový uzený bůček; 0,1500 kg slanina; 1,0000 kg žemle nebo veka; 0,2200 kg mouka hrubá; 0,0300 kg sůl; 0,1200 kg vejce; 0,0000 kg pepř mletý bílý; 0,0000 kg květ mletý; 0,7500 l mléko; 0,2400 kg sádlo škvařené; 0,0000 kg cibule

Lisukkeita Pekoni nyytit

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:16 hh:mm

97 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
savustettu porsaan vatsa	0,34	kg
pekoni	0,15	kg
rullaa	1	kg
karkea vehnäjauho	0,22	kg
suola	0,03	kg
kananmunat	0,12	kg
jauhettua valkopippuria	0	kg
muskottipähkinä	0	kg
maitoa 3,5%	0,75	l
laardi	0,24	kg
sipuli	0	kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	615,3 kJ
Hiilihydraatti	76,8 g
Lihava	26,4 g
Proteiini	17,4 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Leikkaa sämpylät kuutioiksi ja paista kiertoilmauunissa kullanruskeiksi 5 minuuttia 190*C, tuulettimen nopeus 80%.Kypsennä savustettu liha ja hienonna se. Kuullota hienonnettu sipuli ja pekoni ihrassa. Paista kaikki yhdessä ja anna jäähtyä. Sekoita taikina rullien joukkoon ja lisää sipuli lihan kanssa ja persiljan oksa. Sekoita varovasti käsin. Lisää vatkatut valkuaiset ja mausta tarpeen mukaan. Muotoilemme pyöreitä nyytit ja asetamme ne voideltulle rei'itetylle levylle. Paista höyryuunissa 20 minuuttia 99 °C:n lämpötilassa.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

muoto_nyykeille