Reseptin yksityiskohta

Name: Paneeri- ja kasvisvartaat
Yield: 6
Cuisine: intialainen
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Kasvisruoat Paneeri- ja kasvisvartaat

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kasvisruoat

Keittiö: intialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
250 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

50 %

Aika

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Kuuma ilma

50 %

Aika

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 6

Nimi	Arvo	Yksikkö
paneer	300	g
sipuli	1	kpl
vihreä paprika	1	kpl
kasviöljy	30	ml
voita	30	ml
chaat masala	1	g
jogurtti	125	g
tuoretta inkivääriä	10	g
valkosipulin kynnet	2	kpl
suola	1	g
chilijauhe	1	g
garam masala	1	g
sitruunamehua	15	ml
grammaa jauhoja	10	g
jauhettua kuminaa	1	g
kardemumma	6	kpl
punainen paprika	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	201,1 kJ
Hiilihydraatti	2,1 g
Lihava	15 g
Proteiini	11,8 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Sekoita marinaadia varten kaikki marinadin ainekset (jogurtti, inkivääri, valkosipuli, suola, chili, garam masala, sitruunamehu, grammajauhot, kuminajauhe, kardemumma, öljy) kulhossa ja lisää paneer, iso sipuli, leikattu paloiksi. 2,5 cm kuutiot ja paprikat. Peitä kelmulla ja anna paneerin ja vihannesten marinoitua jääkaapissa 30-40 minuuttia tai pidempään.
Esilämmitä Retigo-yhdistelmäuuni 250 asteeseen, kuumalla ilmalla 50 % ja laita Retigo express GN -astia yhdistelmäuuniin esikuumenemaan.
Pujota kasvikset ja paneer vuorotellen vartaisiin. Laske lämpötila 220 asteeseen ja grillaa uunissa 7 minuuttia, lorauta päälle sulatettua voita, käännä ja kypsennä vielä 2 minuuttia tai kunnes reunat ovat hiiltyneet.
Ripottele päälle chaat masalaa ja tarjoile.
*puiset vartaat, liotettu tunnin ajan-6kpl

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill