Reseptin yksityiskohta

Kasvisruoat Kukkakaalijuusto

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kasvisruoat

Keittiö: Englanti

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Kuuma ilma
75 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi Arvo Yksikkö
kukkakaali 1 kpl
voita 40 g
tavallisia vehnäjauhoja 40 g
maitoa 3,5% 400 g
englantilainen sinappi 5 g
cheddar-juusto 100 g
suola 1 g
jauhettua mustapippuria 1 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 282,6 kJ
Hiilihydraatti 12,8 g
Lihava 21,4 g
Proteiini 10,6 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Aseta Retigo-yhdistelmäuuni höyrytilaan 99°C, 6 minuuttia.
Pese kukkakaali huolellisesti ja laita se Vision fritin päälle ja höyrytä.
Kastiketta varten sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Keitä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Ota kattila pois liedeltä ja lisää maito vähitellen, vähän kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen välillä. Palauta pannu keskilämmölle ja kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen. Hauduta 2 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Sekoita joukkoon sinappi ja kaksi kolmasosaa juustosta ja aseta sivuun.
Asettele kukkakaali Vision-vuokaan. Kaada kastike varovasti päälle varmistaen, että kukkakaali peittyy kokonaan. Ripottele päälle jäljellä oleva juusto ja paista 20 minuuttia 75% kuumailmatilassa, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan