Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Pistaasiappelsiini galette

4. 2. 2026

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
lehtitaikina 2 kpl
Muna (munanpesuun) 1 kpl

Pistaasifrangipane

Nimi Arvo Yksikkö
voita 110 g
Pistaasipähkinät 75 g
manteli jauho 25 g
hienosokeri 110 g
appelsiininkukkavesi 10 g
suola 5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7, 8, A, nuts
Mineraalit: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 228,7 kJ
Hiilihydraatti 16,6 g
Lihava 17,3 g
Proteiini 2,5 g
Vesi 1,5 g

Ohjeet

Yhdistä munat yksi kerrallaan. Lopuksi lisää appelsiininkukkavedet ja suola. Varastoi.

Kauli taikinasta levy, joka on päällystetty leivinpaperilla. Levitä frangipanea jättäen 2 cm reunoille. Työnnä papu frangipanen sisään.

Kastele hieman taikinan reunoja vedellä. Peitä toisella taikinapalasella, tiivistä reunat painamalla sormilla. Terävän veitsen kärjellä, piirrä muotoja päälle (rombi, ristikko jne.).

Voita jäljelle jäänyt kananmunan keltuainen ja voida galetten pinta. Paista 30–35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.