Reseptin yksityiskohta

Name: Haudutettu ankka fermentoidulla tofulla
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Siipikarja Haudutettu ankka fermentoidulla tofulla

10. 5. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Puhdas ankka	1	kg
Fermentoituja tofuja	180	g
Taro	500	g
Olkisienet	100	g
Sitruunaruohon varret	30	g
Valkosipuli silputtuna	30	g
kookosmehu	1	l
Suola	10	g
Fariinisokeri	30	g
Ruokaöljy	30	ml
Hienonnettua punaista chiliä	10	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamiinit: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	452,9 kJ
Hiilihydraatti	23 g
Lihava	29,8 g
Proteiini	27,1 g
Vesi	130,1 g

Ohjeet

Pese ankka, leikkaa suuriksi paloiksi. Marinoi fermentoidulla soijapastalla, sokerilla, suolalla ja silputulla chilillä.
Kuori ja pese taro ja marinoi öljyllä ja suolalla. Paista kultaiseksi ruskeaksi.
Lisää silputtu valkosipuli ankkaan, paista 3 minuuttia, lisää kookosmaito, sitruunaruoho ja hauduta 20 minuuttia. Lisää taro, paistettu tofu ja olkisienet ja kypsennä vielä 7 minuuttia.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full