Reseptin yksityiskohta

Name: Kolmen väriset höyrymunat
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Munat Kolmen väriset höyrymunat

30. 4. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Munat

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
100 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Ankanmunat	5	kpl
Vuosisadan ankanmunat	3	kpl
Suolatut ankanmunat	3	kpl
Jauheliha	150	g
Sokeri	30	g
kalakastike	20	ml
Ruokaöljy	10	ml
Silputtuja kevätsipuleita	30	g
Mustapippurikrossi	5	g
Munankeltuaiset	2	kpl

Ohjeet

Riko tuoreet ankanmunat kulhoon, lisää kuutioidut satavuotiset munat, kuutioidut suolatut munat ja jauheliha, kevätsipulit ja mausteet. Sekoita varovasti, jotta satavuotiset ja suolatut munat eivät riko niitä.

Levitä öljy pellille ja kaada seos päälle.

Peitä ja höyrytä 20 minuuttia. Sekoita keltuaiset ja öljy ja vatkaa hyvin. Kaada keltuaisseos päälle ja höyrytä vielä 10 minuuttia ilman kantta.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan