Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Kulho panko-kanaa, kimchi-riisiä, minimaissia, maapähkinöitä

9. 4. 2024

Tekijä: Bartłomiej Kubica

Yhtiö: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Muut

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

gotowanie ryżu

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
broilerin filee 5 kpl
mustaa riisiä 1 kg
kimchi 500 g
minimaissi 10 kpl
tavallisia vehnäjauhoja 100 g
korppujauhoja 200 g
kananmuna 5 kpl
herneet 100 g
kikoman ponzu -kastiketta 100 ml
hunaja 50 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 1609,8 kJ
Hiilihydraatti 103,6 g
Lihava 2,9 g
Proteiini 12,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Puhdista broilerin filee, mausta se suolalla, ponzu-kastikkeella ja hunajalla (jos haluat lihan maustaa paremmin, voit halutessasi pakata marinadin lihan kanssa tyhjiötiivistimeen). Marinoinnin jälkeen voitele liha jauhoilla, kananmunalla ja pankolla.
Paistamme broilerin filettä 160-asteisessa rasvakeittimessä noin 10 minuuttia.
Kypsennä ttekbooki-riisinyytit Retigo-uunissa. Meidän on esilämmitettävä höyryuuni 99 asteeseen, vuorattava gn 1/1 20 mm sagapaperilla ja levitettävä öljyä. Kun uuni lämpenee, kostuta nuudelit vedellä uunin mukana toimitetusta letkusta ja kypsennä noin 8 minuuttia.
*Riisipyyhkeiden kypsennysohje löytyy Combiolinesta
Paista samalla minimaissi induktioliedellä.
Laita valmistetut lautasen osat vierekkäin, mieluiten pyöreään, syvempään astiaan.
Ripottele koko astia pähkinöillä