Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen joulukakku

5. 2. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 160 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Injektio
1 n
time icon 30 s
probe icon 300 ml
2
Tauko
time icon 60 s
3
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 2

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 1 kg
Sokeri 200 g
Sulatettua voita 125 g
voide 125 g
vaniljasokeria 2 kpl
maito 3,5% haaleaa 500 ml
tuore hiiva 42 g
keltuainen 4 kpl
kananmuna 1 kpl
sitruunan kuori, sitruunamehu 1 kpl
suola 3 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 5097,4 kJ
Hiilihydraatti 465,4 g
Lihava 134,8 g
Proteiini 55,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita suolan kanssa. Hiero hiiva ja sekoita siihen vähän sokeria ja haaleaa maitoa. Anna hiivan kohota lämpimässä paikassa. Lisää sitten hiiva jauhojen joukkoon sekä loput sokerit, munankeltuaiset, sitruunankuori ja sulatettu voi ja ihra. Vaivaa taikina kunnolla ja anna kohota. Kun se on kohonnut, vaivaa taikina ja anna sen kohota uudelleen. Jaa sitten taikina kahtia. Luomme jokaisesta puolikkaasta valitsemasi numeron
kevät yhdeksi jouluksi. Punomme ja asetamme voideltulle emaloidulle levylle. Anna nousta taas. Voitele munalla ja paista ohjelman mukaan.
Voit ripotella joulukuusen manteliviipaleilla paremman vaikutuksen saavuttamiseksi.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt