Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Italialainen paperikääreinen kala

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 215 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 1

Nimi Arvo Yksikkö
meribassin kalat 130 g

Nimi Arvo Yksikkö
simpukoita 30 g
kirsikkatomaatit 15 g
timjami 5 g
oliiviöljy 20 ml
valkosipuli 10 g
kuivaa valkoviiniä 20 ml
merisuola 2,5 g
jauhettua mustapippuria 0,5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 166,5 kJ
Hiilihydraatti 7 g
Lihava 3,7 g
Proteiini 26,9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Pese ja kuivaa lohi-/meribassipalat, marinoi ne valkoviinissä poistaaksesi kalan hajun
◇ Teräsaltaan ainekset maustetaan tasaisesti ja ainekset on kääritty leivinpaperiin
◇ Kypsennä litteällä uunipannulla, litteän uunipannun paksuus on riittävä, ja lämmitys ja lämmönjohtavuus on nopeaa ja vaikutus on hyvä
◇ Kypsennetty paperiin kääritty kala on sisältä täynnä höyryä ja leivinpaperin ulkopinta värillinen
◇ Italialaistyylinen paperikääreinen kala, puoliksi höyrytetty ja puoliksi paistettu suljetussa tilassa, tiivistetty merenelävien maku

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake