Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Sichuanin mausteinen grillattu kala

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 225 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 1

Nimi Arvo Yksikkö
meribassin kalat 1 kpl

Nimi Arvo Yksikkö
jauhettua kuumaa paprikaa 100 g
salottisipuli 10 g
Jauhettu valkosipuli 80 g
kuivattua inkivääriä 20 g
maapähkinöitä 40 g
kasvisliemi 500 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, C

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 772,1 kJ
Hiilihydraatti 72,2 g
Lihava 33,1 g
Proteiini 30,9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Ensimmäinen vaihe
◇ Leikkaa koko kalan selkä ja leikkaa se veitsellä lyhentääksesi kypsennysaikaa ja imeäksesi paremmin keiton maun
◇ Keskilämpötilatila, tuotantomäärälaitteiden automaattinen tunnistus, paksun lihan tarkin osa kalan pään takapäässä, kun anturi asetetaan

toinen taso
◇ Kasvikset pohjalle, laita koko kala päälle, mausteinen liemi peittää kalan rungon pintaan, levitä mausteinen mauste jne.
◇ Jos tuulen nopeus on 100 % suorassa kypsennyksessä, on suositeltavaa peittää uunipelti tai leivinpaperi, jotta vihannesten reunat eivät pala mustiksi

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full