Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Porkkana ja cashewpähkinä kermakeitto maalaiskananpyyhkeillä

6. 1. 2023

Tekijä: Retigo Team Deutschland

Yhtiö: RETIGO Deutschland GmbH

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 235 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
Yhdistelmä
25 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 6

Nimi Arvo Yksikkö
punasipuli 150 g
valkosipuli 8 g
porkkana 400 g
tuoretta inkivääriä 1 kpl
maapähkinäöljy 60 ml
suola 12 g
jauhettua valkopippuria 3 g
fariinisokeri 5 g
tomaattisose 30 g
kerma 12% 165 ml
kasvisliemi 1050 ml
cashew voita 50 g

Nimi Arvo Yksikkö
paahdettuja cashewpähkinöitä 50 g
porkkana 300 g
tuoretta korianteria 6 kpl

Nimi Arvo Yksikkö
punasipuli 35 g
oksa persiljaa 8 g
tuoretta korianteria 2 g
thai basilika 5 g
kaoottinen pippuri 1 g
panko korppujauhoja 25 g
kananlihan paloja 250 g
valkosipuli 2 g
proteiinia 1 kpl
suola 4 g
jauhettua valkopippuria 0,5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 244,5 kJ
Hiilihydraatti 21,7 g
Lihava 10,8 g
Proteiini 14,6 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Esilämmitä yhdistelmähöyrystin päällystetyllä GN-astialla 225 °C:seen yhdistelmähöyrytilassa, jonka kosteus on 25 % ja tuulettimen nopeus 70 %. Paahda sitten vihanneksia maapähkinäöljyssä 3 minuuttia, käännä ne sitten ympäri ja anna niiden paistaa vielä 3 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja anna paistua 1 minuutti. Laske lämpötila 135 asteeseen ja lisää liemi, lisää mausteet ja anna hautua 20 minuuttia. Lisää kerma ja cashewvoi ja keitä vielä 3 minuuttia. Ota sitten pois yhdistelmähöyrystimestä ja sekoita tehosekoittimella ja siivilöi tarvittaessa hienon siivilän läpi. Maalaiskanan lihapullat: Laita liha, yrtit ja vihannekset lihamyllyn läpi, vaivaa munanvalkuaisen ja pankon kanssa ja lisää mausteet. Kierrä sitten pieniä n. 20 gramman palloja ja kypsennä 10 minuuttia esilämmitetyssä yhdistelmähöyrystimessä 135°C:ssa, 25 % kosteudessa ja 70 % tuulettimen nopeudella päällystetyssä paistokorissa (näitä voi tietysti lisätä keittoa viimeisten 10 minuutin aikana). , kuten yllä olevassa ohjelmassa on kuvattu.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt