7. 10. 2021
Tekijä: Arnd Borchers
Yhtiö: HS-Pro GmbH
Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.
Allergeenit: 1, 7 Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamiinit: A, B, C, D, E, K
>> Esitaikina - 65 g kylmää vettä - 3,5 g hiivaa - 100g spelttijauhoja 630 - 2,5 g suolaa Sekoita jauhot suolaan. Liuota hiiva veteen. Sekoita sitten kaikki kulhossa ja vaivaa käsin. Suljetaan 4-5 asteessa ja laitetaan kylmään langareen 3 päiväksi. >> Päätaikina - 165 g esitaikinaa - 310g spelttijauhoja 630 - 25 g ruisjauhoa 1150 - 180 g haaleaa vettä - 12 g voita - 5,5 g suolaa - 3,5 g hiivaa Liuota hiiva veteen erillisessä astiassa. Sekoita jauhot suolan kanssa taikinakulhossa. Lisää esitaikina ja lisää sitten voi ja hiivavesi. Vaivaa kaikkea 5 minuuttia tasolla 1 ja sitten 5 minuuttia tasolla 2. Taikina on nyt notkeaa ja irtoaa kulhon reunasta. Anna taikinan levätä peitettynä 90 minuuttia 21-22 asteessa. Tänä aikana venytä taikinaa puoli tuntia ja taita se kahdesti. Jaa taikina nyt 8 yhtä suureen osaan ja jauha ne pyöreäksi. Aseta muotoillut taikinapalat päätypuoli alaspäin uunipellille ja anna kohota 3/4 valmiiksi. Suihkuta taikinapalat pinnalle kypsennyksen jälkeen vedellä (pumppupullo) ja kasta ne durumvehnän mannasuureen tai ruisjauhoon. Tee syvät poikkileikkaukset ja laita uuniin. Tarvittaessa käännä peltiä paiston aikana rusketusasteen mukaan.
rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu
Valitse laite, johon haluat ladata reseptit
Some text in the modal.
Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä palveluiden tarjoamiseen ja verkkosivuston liikenteen analysoimiseen. Hyväksyt sen käyttämällä tätä verkkosivustoa.