Reseptin yksityiskohta

Name: Vihreä jakkipuun curry
Yield: 8
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Porsaan Vihreä jakkipuun curry

21. 7. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
vihreä jakkipuu	600	g
porsaan kyljet	300	g
kirsikkatomaatit	10	g
basilika	10	g
cha om (akasia pennata)	50	g
chilijauhe	5	kpl
valkosipulin kynnet	5	kpl
salottisipuli	5	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, C

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	198,1 kJ
Hiilihydraatti	18,4 g
Lihava	11,8 g
Proteiini	6,6 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Sekoita monitoimikoneessa chili, valkosipuli, salottisipuli ja katkaraputahna hienoksi ja mausta maun mukaan.
*käsineet valkosipulia, kuorittu, puolitettu ja kanta poistettu.
2. Yhdistä tahna 500 ml:aan vettä keskilämmöllä ja vähennä.
3. Laita uuni 90°C:een kombi-asentoon.
4. Lisää porsaan kylkiluut, kypsennä 5 minuuttia ja siirrä uuninkestävään astiaan.
5. Paista uunissa 15 minuuttia.
6. Lisää jakkipuu ja kypsennä kypsiä.
7. Ota pois uunista ja yhdistä tomaatit, akaasia ja basilika.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt