Reseptin yksityiskohta

Porsaan Ovar polvi

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 03:30 hh:mm
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 1

Nimi Arvo Yksikkö
porsaan polvi 3000 g
sipuli 150 g
valkosipuli 50 g
villi mausteet 3 g
suola 7 g
juurekset 350 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 9348,4 kJ
Hiilihydraatti 53,9 g
Lihava 781,5 g
Proteiini 518,4 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Kaada suolaosmoosissa marinoidun polven päälle kuumaa vettä, lisää mausteet ja juurekset sipulin ja valkosipulin kera.
Laitoimme sen kiertoilmauuniin yllä olevalla ohjelmalla.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full