Reseptin yksityiskohta

Name: Hienonnettu vasikanlihafilee voissa
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 1500,0000 g Telecí plec b.k. nebo ořez; 200,0000 g Žemle; 200,0000 g Mléko; 30,0000 g Sůl; 1,0000 g Muškátový květ; 1,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 80,0000 g Vejce; 30,0000 g Mouka hladká; 110,0000 g Struhanka; 75,0000 g Rama combi profi; 75,0000 g Olej

Jauheliha Hienonnettu vasikanlihafilee voissa

27. 1. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
235 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

7 %

Aika

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
luuton vasikan lapa	1500	g
rullaa	200	g
maitoa 3,5%	200	g
suola	30	g
muskottipähkinä	1	g
värillinen pippuri	1	g
kananmunat	80	g
tavallisia vehnäjauhoja	30	g
korppujauhoja	110	g
rama combi profi	75	g
kasviöljy	75	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	450,5 kJ
Hiilihydraatti	24,2 g
Lihava	24,5 g
Proteiini	33,7 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Hienonna vasikan lapa (tai leikkaa) maitoon kastetulla leivällä, lisää mausteet, suola, vastajauhettu pippuri ja sekoita seos huolellisesti.
Muotoilemme lihamassasta korppujauhoissa kotletteja ja laitamme ne "Vision Bake" -pellille, joille ruiskutettiin öljypistoolista rasvaan sekoitettu kerros Ramy combi profia, sitten ruiskutetaan myös kotletit rasvaemulsiolla ja paistamme. yllä olevassa ohjelmassa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_oil_spray_gun

vision_bake