Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Höyrytetyt rakeet

1. 12. 2020

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
keskirakeet 1000 g
vettä 1650 g
suola 18 g
voide 24 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1
Mineraalit: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, C, E

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 374,5 kJ
Hiilihydraatti 76 g
Lihava 5,4 g
Proteiini 9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Pese rouhe hyvin kolme kertaa haaleassa vedessä ja anna turvota tunnin ajan, valuta sitten vesi pois ja laita 100 mm korkeaan bruttokansantuotteeseen enintään 3 kg rouheita.
Kaada 1,65 l kuumaa ja suolattua vettä 1 kg liotettuihin rouheisiin, lisää laardi ja peitä GN-kannella.
Laitoimme sen esilämmitettyyn yhdistelmäuuniin määritetyllä ohjelmalla.
Lämpökäsittelyn jälkeen sekoita rouheet.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full