Reseptin yksityiskohta

Name: Moravian varpunen
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 0,7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0,7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0,0400 kg Sůl; 0,0100 kg Kmín; 0,0400 kg Česnek; 0,2500 kg Cibule; 0,0300 kg Rajský protlak

Porsaan Moravian varpunen

25. 3. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Podlej vodou

Yhdistelmä

90 %

Aika

00:45 hh:mm

140 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
luuton porsaan ulkofilee	0,75	kg
luuton porsaan lapa	0,75	kg
suola	0,04	kg
kuminan siemenet	0,01	kg
valkosipuli	0,04	kg
sipuli	0,25	kg
tomaattisose	0,03	kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	324,9 kJ
Hiilihydraatti	5,6 g
Lihava	22 g
Proteiini	26,3 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Huuhtele ja leikkaa luuton sian vatsa ja lapa paloiksi, laita emaloituun GN 60mm korkeaan ja suolaan, lisää pippuria, kuminaa, sekoita sipulin, valkosipulin ja tomaattisoseen kanssa.
Valitsemme Start-painikkeen yhdistelmäuunin esilämmittämiseksi ja asetamme sen äänimerkin jälkeen kammioon.

Kun ensimmäinen vaihe on suoritettu, yhdistelmähöyrystin varoittaa "Vesi". Kaada vettä tai olutta leivonnaisten päälle ja sulje luukku, yhdistelmäuuni jatkaa kypsentämistä automaattisesti.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt