Reseptin yksityiskohta

Name: Villiriisiä sveitsimangoldilla, taateleilla ja fetajuustolla
Yield: 2
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Vihannekset Villiriisiä sveitsimangoldilla, taateleilla ja fetajuustolla

14. 11. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Lähi-itä

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 2

Nimi	Arvo	Yksikkö
riisi	150	g
sveitsin mangoldi	200	g
kuivattuja taateleita	60	g
saksanpähkinät	10	kpl
fetajuusto	40	g
punaviinietikka	10	ml
voita	10	g
oliiviöljy	10	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7, 8
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	471,5 kJ
Hiilihydraatti	81,9 g
Lihava	10 g
Proteiini	12 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Aseta Retigo-yhdistelmäuuni höyrytilaan, 99°C, 40 minuuttia esilämmityksen kanssa. Huuhtele riisi ja laita se ruostumattomasta teräksestä valmistettuun 60 mm GN-astiaan, jossa on 220 ml lämmintä vettä, suolaa ja hieman voita. Aseta esilämmityksen jälkeen uuniin. Puhdista mangoldi ja laita se ruostumattomasta teräksestä rei'itettyyn 40 mm GN-astiaan ja höyrytä noin 1 minuutti. Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne isossa kulhossa punaviinietikan ja oliiviöljyn kanssa. Viipaloi saksanpähkinät ja mangoldi. Sekoita kaikki ainekset riisiin, mausta suolalla ja pippurilla ja murskaa riisin päälle fetajuusto.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_full