Reseptin yksityiskohta

Name: Penne marinoiduilla vihanneksilla ja hitaasti keitetyllä kirsikkatomaatilla
Yield: 10
Cuisine: italialainen
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Vihannekset Penne marinoiduilla vihanneksilla ja hitaasti keitetyllä kirsikkatomaatilla

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:14 hh:mm

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Kuuma ilma

0 %

Aika

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
penne pastaa	1	kg
punainen paprika	3	kpl
kesäkurpitsa	1	kpl
munakoiso	1	kpl
punasipuli	3	kpl
kirsikkatomaatit	1	kg
suola	50	g
jauhettua mustapippuria	3	g
oliiviöljy	150	ml
oksa persiljaa	50	g
basilika	50	g
valkosipulin kynnet	2	kpl
valkoviinietikka	30	ml
timjami	10	g
keltaiset paprikat	2	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	390,8 kJ
Hiilihydraatti	75,1 g
Lihava	2,3 g
Proteiini	14,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Aseta ruostumaton teräs GN 150mm vedellä täytetty yhdistelmäuuniin, paina Retigo-yhdistelmäuunin yhdistelmätilaa 200°C:ssa noin 14 minuuttia.
Lisää esilämmityksen jälkeen suola ja pasta kuumaan veteen. Kun pasta on kypsää, kaada vesi GN-astiasta siivilän läpi ja anna jäähtyä luonnollisesti.

2. Aseta yhdistelmäuuni kuumailmatilaan 190°C 20 minuutiksi. Aseta esilämmityksen jälkeen emaloitu GN-astia 20 mm paprikoineen yhdistelmäuuniin.
Kun paprikat ovat paahdettuja (kuoren tulee olla hyvin tumma, melkein palanut), peitä GN-astia kannella.

3. Aseta yhdistelmäuuni kuumailmatilaan 0 % 220°C 8 minuutiksi.
Viipaloi kesäkurpitsat ja munakoiso 6-8 mm ohuiksi viipaleiksi ja laita ne Retigo grill GN -astiaan.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full