جزئیات دستور غذا

دسر مافین باواریا با مربا، پنیر رنده شده و خامه

7. 8. 2020

نویسنده: Pavel Gaubmann

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: دسر

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 210 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
20 %
time icon زمان
time icon 00:07 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
مخمر تازه 35 g
شکر بلغور 125 g
شیر 3.5 درصد 400 g
آرد گندم نیمه درشت 1000 g
زرده تخم مرغ 60 g
پوست لیمو 20 g
نمک 15 g
کره 115 g
آرد گندم ساده 150 g
مربای آلو 400 g
پنیر دلمه سفت 250 g
خامه فرم گرفته 33% 250 g
شکر پودر شده 25 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: 0, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: 0, A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 821٫2 kJ
کربوهیدرات 128٫9 g
چربی 23 g
پروتئین 21٫5 g
اب 0 g

جهت ها

در یک کاسه، مایه را با کمی شکر، 2 قاشق آرد الک شده، 4 قاشق شیر ولرم بمالید، آن را به صورت دوغابی نازک - مخمر، بمالید، بگذارید روی حرارت دم بکشد. شکر، زرده تخم مرغ، پوست لیموترش، کره آب شده، شیر ولرم باقیمانده، مایه خمیر مایه، نمک را به آرد اضافه کنید. خمیر نرم و قابل انعطافی درست می کنیم. در فر ترکیبی با دمای 38 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.

وقتی خمیر ور آمد، آن را به ورقه ضخیم تری به ضخامت 15 میلی متر باز کنید و از قالب گرد (شیشه ای) برای سوراخ کردن نان ها استفاده کنید. برای رول از آرد صاف استفاده می کنیم. روی ورقه تفلون (ویژن بیک) راما کامبی پروفی می پاشیم که مافین ها را روی آن می گذاریم و دوباره می گذاریم ور بیایند. روی مافین را با قاشق چوبی سوراخ کنید و روی آن راما کامبی پروفی بپاشید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بعد از پخت با مربای آلوچه پهن کرده، پنیر رنده شده بپاشید، خامه بپاشید و پودر قند بپاشید.

لوازم جانبی توصیه شده

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

vision_bake

vision_bake