جزئیات دستور غذا

گوشت خوک شکم بریان گوشت خوک

7. 4. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت خوک

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
شکم گوشت خوک با استخوان 2 kg
نمک 0٫05 kg
فلفل رنگی 0 kg
زیره 0 kg
سیر 0٫05 kg
گیاهان 0 kg
پیاز 0٫25 kg
آبجو تیره 11% 0٫5 l

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 717٫3 kJ
کربوهیدرات 3٫7 g
چربی 66٫1 g
پروتئین 26٫6 g
اب 0 g

جهت ها

شکم خوک را به درستی بشویید، استخوان آن را جدا کنید و پوست آن را مکعبی کنید. سیر را با نمک، زیره و فلفل کوبیده داخل گوشت می‌مالیم، می‌توانیم سبزی را به دلخواه اضافه کنیم.
شکم را به شکل رول بغلتانید و با ریسمان بغلتانید.

در یک GN میناکاری شده به ارتفاع 40 میلی متر، استخوان ها و پیاز تقریبا خرد شده را روی آنها قرار دهید.
رول شکم را اضافه کنید، با آب و آبجو بپوشانید.

کباب تهیه شده به این شکل را داخل فر کانوکشن قرار دهید. در طول پخت، آب را اضافه کرده و روی شیرینی بریزید.

بعد از آن می توانیم به دلخواه از شیرینی آب میوه تهیه کنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers