جزئیات دستور غذا

جهت ها

برای پر کردن رب، رزماری، آویشن، سیر، دانه‌های رازیانه، تکه‌های فلفل قرمز، پوست لیمو، شراب را در غذاساز کوچکی بریزید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
گوشت خوک (چسبیده به کمر، پروانه، پوست کنده شده) را به سمت پایین بچینید و خمیر را روی گوشت خوک بمالید، سپس آن را تا جایی که می توانید محکم بغلتانید و در فواصل زمانی با نخ قصابی محکم کنید.
اگر وقت دارید بگذارید یک شب در یخچال، بدون درپوش یا بسته بندی شده در حوله آشپزخانه – یا حتی بهتر از آن، دو شب، بگذارید تا طعم ها به گوشت نفوذ کنند و پوست آن خشک شود.
سیب زمینی های تفت داده شده و برش های پیاز را روی یک قالب بزرگ بچینید و نمک بزنید. روی سیب و آب (یا آب) بریزید.
مطمئن شوید که پوست گوشت خوک خشک است و آن را با نمک مزه دار کنید. روی سیب زمینی و پیاز بگذارید. در فر قرار دهید. آن را روی حالت ترکیبی 80٪، 120 درجه سانتیگراد، پروب هسته 68 درجه سانتیگراد، سرعت فن روی 50٪ تنظیم کنید.
از عملکرد لمس طلایی برای ترد کردن پوست استفاده کنید.