جزئیات دستور غذا

مخلفات گراتن کدو سبز

11. 10. 2020

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: مخلفات

غذا: ایتالیایی

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 180 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
75 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
روغن زیتون 25 g
کدو سبز 800 g
یک شاخه آویشن 3 عدد
ریحان 4 عدد
کرم فریشه 100 ml
شیر 3.5 درصد 50 ml
آرد گندم ساده 5 g
پنیر پارمسان 75 g
نمک 3 g
فلفل سیاه زمینی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 172٫7 kJ
کربوهیدرات 7٫6 g
چربی 11٫2 g
پروتئین 8٫7 g
اب 0 g

جهت ها

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و درب دار بریزید. کدو سبز و سبزی را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه به آرامی بپزید و هر چند وقت یکبار هم بزنید تا کدوها کمی نرم شوند اما هنوز آل دنته باشند. روغن باید رنگ سبز پررنگ و پررنگی از کدوها گرفته باشد.
به ظرف GN منتقل کنید. کرم فریشه، شیر و آرد را در ظرفی با هم مخلوط کرده و نمک بزنید. این مخلوط را روی کدوها بریزید – برای پوشاندن کامل کدوها کافی نیست، اما خوب است – هنگام پخت حباب می‌زند.
روی پنیر بپاشید. حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای و حباب بزند در فر بپزید.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers