جزئیات دستور غذا

ماهی کوکیل سن ژاک

8. 12. 2025

نویسنده: Samuel Ashton

شرکت: Retigo UK

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: فرانسوی

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
25 %
time icon زمان
time icon 00:08 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 6

نام ارزش واحد
کره بدون نمک 50 g
شیر کامل 500 ml
آرد ساده 120 g
جعفری 50 g
گوش‌ماهی‌ها 12 عدد
میگو 350 g
لیمو 1 عدد
سیب زمینیها 700 g
تخم مرغ 3 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
مواد معدنی: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
ویتامین ها: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 506٫1 kJ
کربوهیدرات 38٫2 g
چربی 7٫5 g
پروتئین 18٫7 g
اب 47٫3 g

جهت ها

۱. برای سس: کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط آب کنید، آرد را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه بپزید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید، بجوشانید تا حباب بزند، چاشنی را به میزان دلخواه اضافه کنید.

۲. میگوها و گوش‌ماهی‌ها را به طور مساوی بین پوسته‌ها تقسیم کنید و سس را روی آنها بریزید و بگذارید خنک شود.

۳. سیب‌زمینی‌ها را بخارپز کنید تا نرم شوند و آماده له کردن با سیب‌زمینی‌پز شوید، کره، زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و به میزان دلخواه چاشنی بزنید و در قیف بریزید.

۴. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. پوره را روی پوسته بریزید و به مدت ۸ دقیقه در فر قرار دهید.


ایده تزیین: پنیر پارمزان، پنیر فوکاچا