21. 11. 2025
نویسنده: Retigo Team Deutschland
شرکت: RETIGO Deutschland GmbH
برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.
آلرژن ها: مواد معدنی: Ca, Calcium, Cu, Fe, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn ویتامین ها: A, B, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Vitamin B6, Vitamin C
گوشت گوساله را از تاندونها و پوست استخوانها پاک کرده و به مکعبهای بزرگ (۴×۴ سانتیمتر) برش دهید. پیازها، هویج و کرفس را به قطعهای کوچک برش بزنید.
پیازها و سبزیجات را به همراه روغن و شکر در یک دستگاه پخت AMT GN 1/1- ۱۰۰ میلیمتر قرار داده و در بخارپز ترکیبی در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه کاراملیزه کنید. هر چند دقیقه یک بار هم بزنید.
حالا پوره فلفل دلمهای را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید. با شراب قرمز خوشطعم کنید، سپس گوشت و ادویهها را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
با سس گوشت گوساله پر کنید، یک ورق GN مسطح به عنوان درپوش روی آن بگذارید و در بخارپز ترکیبی در دمای ۸۰ درجه سانتیگراد با سرعت فن ۴۰٪، خورشت را یک شب (حدود ۱۰ ساعت) بپزید.
روز بعد، همه چیز را دوباره بچشید و در صورت لزوم کمی غلیظ کنید.
خورشت میتواند با سالاد پوره، اسپاتسل، سیبزمینی آبپز یا فقط با نان سرو شود.
در وین، خورشت فیآکر، که به نام کالسکههای اسبی نامگذاری شده است، با یک سوسیس صبحانه، یک تخممرغ نیمرو و یک خیار ترشی تزئین میشود.
لطفاً دستگاهی را برای آپلود دستور العمل ها انتخاب کنید
Some text in the modal.
این وب سایت از کوکی ها برای ارائه خدمات و تجزیه و تحلیل ترافیک وب سایت استفاده می کند. شما با استفاده از این وب سایت با آن موافق هستید.