جزئیات دستور غذا

شیرینی نان خمیر مایه با سیر وحشی

11. 10. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: شیرینی

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
تزریق
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
آرد گندم ساده 170 g
آرد چاودار 170 g
آرد سبوس دار 170 g
نمک 20 g
دانه کدو تنبل 50 g
سیر خشک شده 4 g
مخمر چاودار 150 g
اب 500 ml

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1
مواد معدنی:
ویتامین ها:

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 254٫7 kJ
کربوهیدرات 43٫8 g
چربی 3٫6 g
پروتئین 8٫8 g
اب 0 g

جهت ها

انواع مختلف آرد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، مخلوطی از آجیل و سیر وحشی یا سایر گیاهان خشک را اضافه کنید.

مخمر را با آب به حجم نیم لیتر پر کنید. داخل یک کاسه با آرد بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. کاسه را در کیسه مایکروویو قرار دهید و بگذارید یک شب در دمای اتاق دم بکشد.

وردنه را آرد بپاشید و خمیر را باز کنید. خمیر را چندین بار با کاردک تا کنید. در حین تا زدن مقداری از آرد را داخل خمیر بمالید. خمیر را به مدت 15 دقیقه روی رول استراحت دهید. سپس خمیر را به قالب مستطیلی نان منتقل کنید. با دانه کدو تنبل بپاشید.

قالب را در فر کانوکشن قرار دهید، برنامه "Rising" را انتخاب کنید و بگذارید ور بیاید.

پس از بلند شدن، قالب را از فر کانوکشن خارج کرده و در قسمت شیرینی ها برنامه «نان 800-1500 گرم» را انتخاب کنید. پس از گرم شدن، نان را به شکل داخل فر کانوکشن قرار دهید و بپزید.