جزئیات دستور غذا

گوشت خوک فیله گوشت خوک Sous-vide

7. 9. 2021

نویسنده: Jan Malachovský

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت خوک

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 55 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 02:30 هه: میلیمتر
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
فیله گوشت خوک 1600 g
روغن زیتون 100 ml
آویشن 0 عدد
نمک 1 g
فلفل سیاه زمینی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Fe, K, Mg
ویتامین ها: A, B6, C, D, E, K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 208٫3 kJ
کربوهیدرات 0 g
چربی 8 g
پروتئین 32 g
اب 0 g

جهت ها

گوشت را تمیز کرده و به قطعات برش دهید. در کیسه وکیوم قرار دهید، بقیه مواد را اضافه کنید و با جاروبرقی صاف کنید. کیسه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی برنامه فوق بپزید. بعد از پخت، می‌توانیم گوشت را با شوک خنک کنیم یا بلافاصله آن را کباب کنیم (هر طرف ۲ دقیقه کافی است).