جزئیات دستور غذا

گوشت گاو گونه های گاو در شراب قرمز

14. 7. 2023

نویسنده: Lukáš Halamicek

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
80 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 10:00 هه: میلیمتر
probe icon 82 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
CookAndHold
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
گونه های گوشتی 2٫5 kg
پیاز 5 عدد
هویج 5 عدد
کرفس 1٫5 عدد
شراب قرمز خشک 0٫5 l
نمک 20 g
برگ بو 8 عدد
فلفل سیاه کامل 15 عدد
فلفل دلمه ای 15 عدد
روغن سبزیجات 0٫3 l
آب گوشت گاو 0٫8 l

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 322٫5 kJ
کربوهیدرات 2٫5 g
چربی 12٫5 g
پروتئین 52٫5 g
اب 0 g

جهت ها

گونه های گوشتی را در یک ظرف عمیق قرار دهید، چربی اضافه کنید و با شراب قرمز بپوشانید. سپس سبزیجات خرد شده به قطعات بزرگتر، ادویه های جدید و یک برگ بو را اضافه می کنیم.
کمی مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید یک شب در حالت پخت با دمای پایین خیس بخورد.
برای نرم شدن گوشت باید زمان مقرر را رعایت کنید. پس از اتمام پخت، گوشت را خارج کرده، سس را صاف کرده و به غلظت دلخواه برسانید. با پوره سیب زمینی یا پوره سیب زمینی سرو می شود.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers