جزئیات دستور غذا

جهت ها

◇ سبوم اضافی را از ران مرغ بدون استخوان بردارید، تاندون های سطح گوشت را جدا کنید و حجم آن را افزایش دهید.
◇ طبل مرغ را با شراب برنج بپاشید و به مدت 10 دقیقه مرینیت کنید، سپس آب را جذب کنید.
◇ بعد از خشک شدن و به سیخ کشیدن دانه های مرغ، نمک دریا و فلفل سفید را دو طرف آن بپاشید تا مزه دار شود.
◇ از ماهیتابه نچسب آلیاژ آلومینیوم استفاده کنید، پوست مرغ رو به پایین است و اثر هدایت حرارتی در دمای بالا خوب است. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
◇ چوب های مرغ ضخیم و حجیم هستند، بنابراین استفاده از کاوشگر دما هنگام ساخت چندین قسمت دقیق تر است.
◇ پوست مرغ ترد و گوشت آبدار، با لیمو و نمک دریا سرو می شود، به راحتی غذاهای ایزاکایا درست می شود