جزئیات دستور غذا

گوشت خوک گوشت خوک دوبار پخته شده سرخ شده

10. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: گوشت خوک

غذا: چینی ها

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 215 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
چاق 1 kg
فلفل قرمز 100 g
فلفل قرمز 20 g
فلفل قرمز 50 g

نام ارزش واحد
سس لوبیا تند 20 g
سس سویا 100 ml
شراب برنج 10 ml
شکر بلغور 10 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 363٫7 kJ
کربوهیدرات 2٫6 g
چربی 33٫2 g
پروتئین 13٫4 g
اب 0 g

جهت ها

مرحله اول
◇ برش های نازک شکم خوک بخار پز شده را داخل قابلمه بریزید، بخارپز کنید و بدون چاشنی تفت دهید.
◇ شکم خوک بخار پز شده را در دمای بالا تفت دهید تا پوستی ترد طلایی ایجاد شود و بافتی ترد ایجاد شود و پوست گوشت خوک هنگام خنک شدن نرم نشود.

مرحله دوم
◇ فلفل برنج چسبناک و فلفل دلمه ای را به قابلمه اضافه کنید، خمیر لوبیا تند، سس سویا، شراب برنج، شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
◇ سپس برای ادامه پخت آن را در فر قرار دهید تا برش های شکم خوک ترد شوند. فلفل برنجی و فلفل دلمه ای برشته شده
◇ چاشنی باید با مواد مخلوط شده و با هم پخته شود
◇ از دمای بالا برای برشته کردن چاشنی استفاده کنید تا عطر ایجاد کند و با مواد متراکم شود

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full