جزئیات دستور غذا

ماهی ماهی آب پز خانگی

11. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: چینی ها

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 215 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 1

نام ارزش واحد
ماهی باس 1 عدد

دستور چاشنی

نام ارزش واحد
سس سویا 20 ml
سس سویا 10 ml
شراب برنج 20 ml
میرین 10 ml
آب RO 700 ml
فلفل سفید آسیاب شده 5 g
فلفل قرمز 5 g
موسیر 5 g
زنجبیل تازه 5 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 27٫6 kJ
کربوهیدرات 4٫9 g
چربی 0٫5 g
پروتئین 0٫9 g
اب 0 g

جهت ها

مرحله اول
◇ پشت ماهی را کامل ببرید و با چاقو برش دهید تا زمان پخت کمتر شود و طعم سوپ بهتر جذب شود.
◇ رطوبت سطح را جذب کنید، روغن پخت و پز، نشاسته ذرت و چاشنی اصلی را اضافه کنید، سطح به صورت نازک پودر می شود تا یک پوسته پودری ترد ایجاد شود.
◇ حالت دمای مرکزی، تشخیص خودکار تجهیزات کمیت تولید، دقیق ترین قسمت گوشت ضخیم در انتهای پشت سر ماهی هنگام قرار دادن کاوشگر

مرحله دوم
◇تمام ماهی را داخل قابلمه بریزید و روی بدن ماهی را با آب سرخ شده بپوشانید و پیاز و زنجبیل و ادویه های رنده شده فلفل قرمز و ... را پخش کنید.
◇ اگر سرعت باد برای پخت مستقیم 100 درصد است، توصیه می شود برای جلوگیری از سوختن گوشه ها، کاغذ پخت را بپوشانید.
◇ اگر مستقیماً بدون پوشاندن کاغذ پخت آشپزی می کنید، می توانید سرعت باد را تنظیم و کاهش دهید

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers