جزئیات دستور غذا

جهت ها

ابتدا پایه تارت را با آرد، پودر قند، کره نرم، پوست لیمو و 1 عدد تخم مرغ درست کنید. با هم ورز دهید تا خمیر یکدست و غلیظ شود. بگذارید نیم ساعت داخل فیلم بپیچد استراحت کند. روی سطح آردپاشی شده به ضخامت حدود 1 سانتی متر بغلطانید. آن را روی قالب تارت خود قرار دهید و لبه های روی هم را دست نخورده بگذارید و به مدت 15 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. در صورت استفاده از لوبیاها را خارج کرده و 10 دقیقه دیگر در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. لبه های اضافی را جدا کنید.
در این فاصله تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید و از ورود هوای زیاد خودداری کنید. خامه و آب لیمو را اضافه کنید. پایه تارت را با مخلوط لیمو پر کنید و با احتیاط دوباره در فر قرار دهید و با دمای 120 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید. بسته به عمق پر کردن در صورت لرزش، مرکز را بررسی کنید. اگر بیش از حد بپزد ممکن است بعد از آن ترک بخورد. قبل از گذاشتن در یخچال در دمای اتاق خنک کنید. قبل از سرو، تارت را به قطعات برش دهید، شکر بپاشید و با استفاده از مشعل دمنده، بالای تارت را کاراملی کنید. بهتر است با خامه شانتی و تمشک سرو شود.