6. 1. 2023
نویسنده: Retigo Team Deutschland
شرکت: RETIGO Deutschland GmbH
برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.
Färsensteakhüfte - sousvide gegart
Färsensteakhüfte - grillen
Maiskolben - sousvide gegart
Maiskolben - grillen
Tomate - geschwitzte Tomaten
Kochbanane - dämpfen / garen
Kochbanane - frittieren
Monkey Gland Sauce
آلرژن ها: 1 مواد معدنی: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K
استیک ها: همه چیز را با جاروبرقی ببندید و سوسووید را در دمای 53 درجه سانتی گراد (متوسط) در حالت بخار 60 دقیقه بپزید. سطح پخت و پز از نادر تا پخته شده را می توان از طریق دما تنظیم کرد: نادر 47 درجه سانتیگراد، متوسط 53 درجه سانتیگراد، پخت و پز 60 درجه سانتیگراد. سپس گوشت را از کیسه خارج کنید، کمی خشک کنید و مزه دار کنید (به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت 14 گرم نمک دریا). بخارشوی ترکیبی را تا دمای 225 درجه سانتی گراد در حالت بخار ترکیبی، رطوبت 25 درصد، سرعت فن 70 درصد با صفحه گریل روکش دار از قبل گرم کنید. پس از گرم شدن، کفه استیک تلیسه را به مدت 4 تا 8 دقیقه بسته به رنگ مورد نظر گریل کنید. ذرت کبابی ترشی شده: همه چیز را با جاروبرقی ببندید و سوسووید را در حالت بخارپز در دمای 83 درجه سانتیگراد به مدت 70 دقیقه بپزید. سپس از کیسه خارج کنید، خشک کنید و با ماریناد زیر مرینیت کنید. ماریناد ذرت: بخارپز ترکیبی را در حالت بخار ترکیبی، رطوبت 25 درصد، سرعت فن 70 درصد با صفحه گریل نچسب از قبل گرم کنید. پس از گرم شدن، ذرت ها را حدود 2 تا 4 دقیقه گریل کنید تا قهوه ای دلخواه شوند. گوجه فرنگی عرقی شده: همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید و در ظرف GN روکش شده بریزید و در بخارپز ترکیبی با دمای 70 درجه سانتیگراد در حالت هوای گرم به مدت 30 دقیقه عرق کنید، سپس گوجه فرنگی ها را بردارید و آبکش را صاف کنید، برای گوجه فرنگی استفاده می شود. راگو گوجه‌فرنگی‌های عرقی‌شده به‌عنوان یک غذای جانبی سبزیجات همراه با ذرت یا به عنوان تزیین استفاده می‌شوند. راگو گوجه فرنگی: حالا همه چیز را در یک ظرف روکش شده GN بریزید و بگذارید در بخارپز ترکیبی با دمای 160 درجه سانتیگراد در حالت هوای گرم با دریچه بخار باز به مدت تقریباً 20-25 دقیقه با سرعت فن 70 درصد بپزد. کروکت چنار: چنار سبز را در یک سبد سرخ کردنی قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در بخارپز ترکیبی با دمای 99 درجه سانتی گراد و سرعت فن 50 درصد بخارپز کنید. سپس موز را از پوست جدا کرده و ریز له کنید. با مواد دیگر ورز دهید تا به شکل یک توده خوب در بیایید، کروکت ها را درست کنید و آنها را با آرد، شیر گیاهی، آرد سوخاری یا پانکو نان کنید. بدون خیال راحت از اسپری چربی یا فاز حاوی پاپریکا استفاده کنید: کروکت ها را با آن اسپری یا برس بزنید و در سبد سرخ کردنی قرار دهید، در بخارپز ترکیبی از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد در حالت هوای گرم به مدت 14 دقیقه سرخ کنید، یک یا دو بار بچرخانید. در ضمن
vision_grill_diagonal
Gn_container_stainless_steel_perforated
بدون دید
لطفاً دستگاهی را برای آپلود دستور العمل ها انتخاب کنید
Some text in the modal.
این وب سایت از کوکی ها برای ارائه خدمات و تجزیه و تحلیل ترافیک وب سایت استفاده می کند. شما با استفاده از این وب سایت با آن موافق هستید.