جزئیات دستور غذا

غذاهای گیاهی سوفله پنیر با رشته کدو سبز

7. 6. 2021

نویسنده: Retigo Team Deutschland

شرکت: RETIGO Deutschland GmbH

دسته بندی مواد غذایی: غذاهای گیاهی

غذا: آلمانی

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Zucchini anbraten

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:07 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 00:40 هه: میلیمتر
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 0

نام ارزش واحد
کدو سبز 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 20 g
آب سبزیجات 50 ml
پنیر پارمسان 50 g
نمک 3 g
فلفل سیاه کامل 1 g
روغن زیتون 20 ml
حبه های سیر 0٫5 عدد

نام ارزش واحد
کره 75 g
آرد گندم ساده 75 g
شیر 3.5 درصد 380 ml
پنیر پارمسان 140 g
تخم مرغ 4 عدد
نمک 3 g
فلفل سیاه کامل 1 g
جوز هندی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 0 kJ
کربوهیدرات 0 g
چربی 0 g
پروتئین 0 g
اب 0 g

جهت ها

روغن زیتون را در یک ظرف روکش شده GN یا در صورت وجود چند قسمت، در تابه رتیگو بریزید. با استفاده از سبزی گیر، کدو سبز را به صورت نوارهای نازک برش داده و اضافه کنید. کدو سبز را در حالت هوای گرم با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
سپس هم بزنید، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، سیر و آبگوشت را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. ظرف را بردارید، خوب هم بزنید، پارمزان و ادویه ها را اضافه کنید، مزه دار کنید و گرم نگه دارید. برای سوفله از کره، آرد و شیر یک بشامل درست کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
تخم مرغ ها را جدا کرده، زرده ها و پارمزان را در بشامل هنوز گرم هم بزنید و کنار بگذارید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و تا کنید.
مخلوط را در قالب هایی که از قبل کره و آرد پاشی شده ریخته اید، نه زیاد.
در یک بخارپز ترکیبی از قبل گرم شده در حالت بخارپز ترکیبی با دمای 130 درجه سانتیگراد، سرعت فن 40 درصد، فن زمانبندی شده، رطوبت 30 درصد به مدت تقریباً 40 دقیقه بپزید.
روی آن رشته کدو سبز شده و بلافاصله سرو کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan