جزئیات دستور غذا

جهت ها

همه مواد باید قبل از پردازش در دمای اتاق باشند.
مایه را با کمی شیر ولرم و کمی شکر مخلوط کنید تا همه چیز مایع شود و در جای گرمی بگذارید تا حجمش سه برابر شود.
آرد را در ظرفی الک کرده، باقیمانده شکر، شیر باقیمانده، تخم مرغ و روغن را در چاهی بریزید. مایه خمیر را اضافه کنید و همه چیز را خوب ورز دهید تا خمیر حباب بزند و از ظرف خارج شود. روی خمیر را بپوشانید و 30 تا 60 دقیقه دیگر در جای گرم بگذارید.
سپس دوباره خوب ورز دهید و پهن کنید و روی یک صفحه پخت روکش شده قرار دهید (زوایای 90 درجه و تقریباً 20 میلی‌متر حالت ایستاده در اینجا ایده آل است). ورقه های سیب را روی آن ریخته و دارچین-شکر بپاشید و نیم ساعت دیگر بگذارید تا ور بیاید. زمان پخت: پیش گرمایش: 165 درجه سانتیگراد
مرحله اول: حالت هوای گرم 0٪ رطوبت باقیمانده، سرعت فن 60٪، 150 درجه سانتیگراد، دریچه بخار بسته، 45 دقیقه. مرحله 2: به مدت 15 دقیقه (یا 3×5 دقیقه) استراحت کنید. نکته: همچنین می توانید این کیک ساده و کلاسیک سیب را قبل از پخت با کشمش رم بپاشید. برش های سیب را می توان از قبل در آب لیموی سبک خیس کرد تا از اکسید شدن آن ها جلوگیری شود.