جزئیات دستور غذا

گوشت چرخکرده تکه های پخته شده با ژامبون

25. 3. 2021

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت چرخکرده

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 185 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:35 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
شکم گوشت خوک با استخوان 1 kg
تکه های پاستا بدون تخم مرغ 0٫75 kg
نمک 0٫04 kg
فلفل سیاه زمینی 0 kg
جوز هندی 0 kg
پماد 0٫15 kg
شیر 3.5 درصد 0٫5 kg
تخم مرغ 5 عدد
پودرهای سوخاری 0٫06 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 811٫8 kJ
کربوهیدرات 65٫7 g
چربی 50٫7 g
پروتئین 23٫4 g
اب 0 g

جهت ها

شکم دودی شسته شده را به آرامی بپزید (یک شب در فر ترکیبی یا به روش کلاسیک)، آن را کاملاً از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید.

پاستا را در آب نمک بپزید، آبکش کنید و آبکشی نکنید، کمی نمک، فلفل و فلفل خرد شده اضافه کنید، گرز ریز رنده شده، شکم خوک خرد شده را اضافه کنید و این مخلوط را در GN های لعابی به ارتفاع 60 میلی متر از قبل چرب کرده و با پودر سوخاری تفت داده شده بپاشید.

تخم مرغ ها را که در شیر زده ایم و نمک زده ایم بریزید.

در فر کانوکشن بپزید تا طلایی شود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers