جزئیات دستور غذا

سبزیجات پنه با سبزیجات ترشی و گوجه گیلاسی آهسته پخته شده

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: سبزیجات

غذا: ایتالیایی

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:14 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:08 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
پاستا پنه 1 kg
فلفل قرمز 3 عدد
کدو سبز 1 عدد
بادمجان 1 عدد
پیاز قرمز 3 عدد
گوجه گیلاسی 1 kg
نمک 50 g
فلفل سیاه زمینی 3 g
روغن زیتون 150 ml
شاخه جعفری 50 g
ریحان 50 g
حبه های سیر 2 عدد
سرکه شراب سفید 30 ml
آویشن 10 g
فلفل زرد 2 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 390٫8 kJ
کربوهیدرات 75٫1 g
چربی 2٫3 g
پروتئین 14٫5 g
اب 0 g

جهت ها

1. فولاد ضد زنگ GN 150 میلی متری پر از آب را در فر ترکیبی قرار دهید، حالت ترکیبی را روی اجاق ترکیبی Retigo روی 200 درجه سانتی گراد به مدت حدود 14 دقیقه فشار دهید.
پس از گرم شدن از قبل، نمک و پاستا را در آب داغ بریزید. وقتی پاستا نرم شد، آب ظرف GN را از صافی صاف کنید و بگذارید تا به طور طبیعی خنک شود.

2. فر ترکیبی را به مدت 20 دقیقه روی حالت هوای گرم 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از گرم کردن، ظرف GN لعابی 20 میلی متری را با فلفل داخل فر ترکیبی قرار دهید.
بعد از اینکه فلفل ها برشته شدند (پوست باید خیلی تیره و تقریباً سوخته باشد)، ظرف GN را با درب بپوشانید.

3. فر ترکیبی را به مدت 8 دقیقه روی حالت هوای گرم 0% 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
کدو سبز و بادمجان را به ورقه های نازک 6 تا 8 میلی متری برش دهید و در ظرف گریل رتیگو GN قرار دهید.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full